Оборудование для сушки молока и сыворотки. Участок сушки полученного концентрата

сушка молока

Сушилка распылительная для молочных продуктов

После окончания процесса кристаллизации лактозы сгущённый концентрат сыворотки, подается непосредственно на распылительное устройство сушильной установки СУ.

А при сушке молока концентрированный продукт, после вакуум-выпарной установки, напрямую подается на распылительное устройство сушильной установки.

В сушильной установке осуществляется досушивание продукта до содержания требуемой влажности. Готовый продукт – сыворотка сухая содержит 3-4% влаги.

Принцип работы распылительной сушилки для молочных продуктов

Концентрат продукта подается дозирующим насосом в распылительный аппарат сушки. Производительность дозирующего насоса регулируется автоматически, в зависимости от температуры воздуха на выходе из сушильной башни.

Воздух сушки после фильтрации и подогрева до соответствующей температуры подается через вентилятор в камеру сушки. В камере сушки во время осаждения распыленного сгущенного продукта в прямоточном потоке с горячим воздухом происходит выпаривание воды.

Порошок опадает на конусное дно сушки, а также в статическое ложе. Из статического ложа порошок подается шлюзовым питателем в виброфлюидизатор, а затем в просеиватель, где отделяется от больших фракций.

Узел виброфлюидизатора является третьей ступенью процесса сушки порошка. Состояние флюидизации порошка возникает путем вибрации сита и поддува под сито воздуха системой вентиляторов. Проток воздуха в секции регулируется дросселем, приспособленным к ручной регуляции, и протекает через специальную перфорированную пластину с соответствующей скоростью, чтобы удержать вес частиц в состоянии флюидизации. Это позволяет быстро охладить готовый продукт до температуры хранения/упаковки.

Во время работы устройства используется вибрация ложа. Вибрации вызываются электрическими вибрационными устройствами, которые позволяют ввести продукт в еще большие колебания и процесс сушки сделать более интенсивным.

Отработанный воздух выкачивается через циклоны или через рукавный (мешочный) фильтр и направляется к выходу воздуха из помещения.
Влажность порошка на выходе из сушки содержится в границах 4% зависит от вида сушенного порошка.

Сушильная установка полностью работает в автоматическом режиме, снабжена флюидным дном и виброохладителем, фильтром для очистки отработанного воздуха от остатков пыли продукта.

Распылительная сушилка состоит из следующих основных систем:
1. фильтрация, нагрев и подвод сушильной среды
2. сушильная камера
3. оттяжной трубопровод из сушильной камеры
4. охлаждающее оборудование
5. подвод продукта и моющих средств
6. огнетушительное оборудование
7. стальная несущая конструкция
8. электротехническая часть

Фасовка и упаковка сухих молочных продуктов

Сушильная установка молочных продуктов комплектуется автоматической или полуавтоматической линией дозирования и фасовки сухого продукта в мешки.
Линия состоит из:
– устройства фасовки и взвешивания,
– металлодетектора,
– конвейера,
– системы сбора пыли с локальным фильтром,
– счетчика мешков.
Укладка мешков с продуктом на паллеты и обвязка пленкой ‘stretch’ происходит вручную.